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応募して頂きましたメニューの中から優秀作品のレシピを2週間に一度掲載して参ります。

スープ

愛百楽一品魚翅灌湯餃

エバラ極上スープ入りフカヒレ蒸しスープ餃子

香港でスープが美味くないと食べられないと言われている灌湯餃。エバラのスープ、フカヒレ、金華...

赤車蝦月見湯

赤車海老の海鮮スープ月見仕立て

赤車海老の旨味とエバラ海味宝の海鮮風味が良く合い、見た目もオレンジ色と白色が良く映り、実用...

双色蒸蛋魚翅湯

二色フカヒレスープ茶碗蒸し風

二つのスープの味で蒸卵と楽しめます。


麺

頂上皇香坦々麺

海老が香る究極の坦々麺

エバラのスープ、素材の旨味を100パーセント引き出す為に水の硬度、塩にこだわりました。屋久...

四川虲仁湯面

四川風激辛えびそば

仕上げた山椒と、一味をふりかけ、油をかける所

石焼春風湯麺

春の息吹たっぷり!石焼きもんじゃ風ラーメン

桜海老の風味、春野菜の甘味、ホタテの旨味の三味一体!天ぷらをのせる事でさらに桜海老の風味と...

七彩絲海鮮湯雲呑麺

彩り野菜と魚介コラーゲンスープのワンタンヌードル

2種類の海鮮系ソースに白湯を加え魚介の風味を生かした濃厚なスープに仕上げました。また、彩り...

海鮮白酸辣湯麺

海の幸入り酸っぱ辛い豚骨ラーメン

海鮮の淡白さとエバラ白湯料理用のコクを生かして酢を入れることでさっぱりコクのある汁そばだと...

海鮮芝麻湯麺

海鮮ゴマスープそば

塩ベースのゴマスープにエバラ海味宝で炒めた具をのせ、海鮮風味の芝麻麺に仕上げました。

砂鍋時菜海鮮煨麺

海鮮団子とハマグリの豆乳白湯煮込みそば 季節野菜添え

豆乳と白湯を使ったコクのあるスープに海鮮団子を入れて煮込みそばを作りました。

扇貝醤伊腐麺

帆立ソースのイーフーメン

エバラ扇味醤入り鶏スープが程良くイーフーメンに染み込み相性が良い。

麺

海鮮素菜白湯麺

魚介と野菜の濃厚白湯麺

海鮮と野菜のあっさりした、湯麺にエバラ鶏塊湯とエバラ白湯料理用を入れることにより、濃厚だけ...

砂鍋八宝海味麺

土鍋でたくさんの具を煮込んだスタミナ麺~濃厚海鮮風味~

豚ホルモン、大蒜、韮などスタミナのつく食材を選び、麺も手作りの麺でこだわった。ヘルシー志向...

天使海老白湯麺

天使のエビ白湯土鍋

エビの味噌をエバラ白湯料理用に入れより、コクを出すようにした。




石烤海宝打滷麵

貝2種の石焼きダールー麺

生野菜を使って、あっさり、ヘルシーに仕上げ最後の一口まで熱々で食べることができる。

三色餃子麺

三色餃子の煮込み麺

三色の水餃子と三つの海鮮の味が食べられる。見ためも色あざやかである。

牛筋加哩麺

牛筋のカレー煮込み麺

牛筋のやわらかさとカレー味が塩味のスープととても合いおいしい麺です。

奶油湯麺

五目クリーム湯麺

あっさりヘルシーで女性に好まれる麺

酸白菜煨麵

発酵野菜と柚子香るたっぷり野菜の煮込みそば

スープにはしっかりした動物系のダシを取りそこにあっさりとした野菜の麺と具を合わせ全体にさっ...

香辣海鮮豆乳麺

ピリ辛海鮮豆乳麺

あっさりした豆乳入りのスープに海鮮の餡をかけ、最後に葱と赤唐辛子に油をかけ香りを出した麺料理

石鍋蝦汁麺

海老と野菜たっぷり石焼スープそば~海老の濃厚な旨みと香りをふんだんに~

海老本来の旨味、風味を活かすように余すことなく使いました。更に、エバラ海味宝と合わせること...

砂鍋海宝麺

海宝煮込みそば

エバラ海味宝とエバラ白湯料理用の特長をいかした「コク」と「香り」のある煮込みそば