売れてるラーメン研究所

売れてるラーメン研究所

アーカイブ

売れてるラーメン研究所 「冷し麺」の準備はお早めに!!

真夏日や猛暑日の増加で、冷し麺の需要期も長くなっています。
冷し麺は、スープや具材との組合せ方で、老若男女にアピール出来る嬉しいメニュー。
そこで、「ざるラーメン」が夏の定番として食べられている北海道から、ボリューム感と味で、男性客や炭水化物大好き客にアピールする売れてる冷し麺をご紹介します。


売れてるラーメン研究所 名物ラーメンになるための極意

焼豚・メンマ・ねぎなどが、ラーメンの具の定番だった時代に
「サンマー麵」は、たっぷりの具で港湾作業員のお腹を満たし、
独特のとろみで、作業員の冷えた体を温めてきました。
色々なラーメンが台頭してきた今日、「サンマー麵」は
野菜たっぷりのヘルシー系として、幅広い世代に支持されています。


売れてるラーメン研究所 超濃厚味噌ラーメンは、実は繊細な味の集合体

たった10席で、1日で200人も集客する
東京都武蔵野市の人気ラーメン店「ラーメン きら星」。
その秘訣は、独自の手法で炊き上げた自慢の濃厚豚骨スープ。
熱狂的ファンも多い超濃厚味噌ラーメンは、
多数の要素が複雑に絡み合う繊細な味の集合体ともいえる味わいです。


売れてるラーメン研究所 一度食べたらやみつきになる味

れっきとした名古屋生まれ、名古屋育ちのご当地ラーメン「台湾ラーメン」。
どっさりのった豚ミンチ、たっぷりの唐辛子の激辛な味わい。
地元はもちろん、全国から訪れる出張族のリピーターまで、
多くのファンの心をとりこにする「台湾ラーメン」の
インパクトのある一杯の秘密に迫ります。


売れてるラーメン研究所 野菜たっぷりの定番メニューにひと工夫

野菜がたっぷり入った塩味スープのラーメンは、
ヘルシー志向の女性はもちろん、幅広い世代に人気のメニュー。
この定番ともいえるラーメンに、独自の彩りや目新しさをプラスして、評判を呼んでいる2店舗をご紹介します。