たれ活用術

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厨房の極意
<飲食業界NOW>

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2016年1月号 さっぱり感の「大根おろし」、旨味と甘さの「玉ねぎ」が、さらなる肉ブームを後押し!!

「大根おろし」をベースに、さっぱりと仕上げた「厨房応援団おろしのたれ レモン醤油味」、「玉ねぎ」の旨味と甘さが効いた「厨房応援団ステーキソース シャリアピン」なら、女性客やシニア層まで、より多くのお客様を獲得できます。


2015年10月号 世代を超えて「お肉、大好き!!」肉料理ブームは、まだまだ続く!!

肉料理ブームは、随所で顕著にあらわれています。
今こそ、とどまることを知らない肉料理ブームに乗って、大きく売上げを伸ばすチャンスです。


2015年7月号 お肉は、元気の源!!洋風お肉メニューが熱い!!

塊肉など、男性向けガッツリ系が支持を受けた2014年。
2015年のさらなる肉ブームは、女性客の取り込みがカギに。盛り合わせをシェアしたり、色々な部位を楽しめるなど、女性客を重視したメニューが人気を呼んでいます。


2015年4月号 「冷し麺」のシーズンが、やってきます!!

ここ数年、春秋が短く、暑い夏が続く傾向にあります。まだ早いと思っていても、あっという間に「冷し麺」のシーズンに突入。
エバラでは、今年も「冷し麺」メニュー作りを応援する様々な商品をラインアップ。お客様の心をつかむ「冷し麺」で、この夏も商売繁盛を!!


2015年3月号 洋食メニューに新たな味わいをプラスする「e-Basic」肉調味料シリーズ

「e-Basic」肉調味料シリーズは、味作りのベースとなる醤油や塩に、エバラならではの技を駆使してコクや旨味、香味などをプラスした+αの美味しさを加える万能調味料です。
洋食はもちろん、ソースやドレッシング作りの隠し味としても、幅広くご活用いただけます。