メディア掲載

2015/10/05

ラーメン新聞22号「北山ラーメン てっちゃん」

京都市の「北山ラーメン てっちゃん」では、創業時から続く「ネギラーメン」(900円)が看板メニュー。大量の九条ねぎが、丼を覆い尽くすように盛られた見栄えは迫力満点だ。


2015/08/10

外食レストラン新聞8月号【この新製品でこのメニュー「トムヤムクンの素」】

昨今、エスニック料理が大人気だ。中でも際立つのが、ガパオライスやグリーンカレーなどでおなじみのタイ料理。そしてタイ料理の中でもポピュラーなので「トムヤムクン」。辛さと酸味が絶妙にマッチしたトムヤムクンは、一度食べたらクセになる味。


2015/08/10

ラーメン新聞21号 エバラ新製品 ラーメン百景 濃厚ダブルスープ仕立て醤油味

「エバラ」と「ラーメン新聞」、そしてラーメン新聞の編集をサポートする「人気ラーメン店6店主」が、業務用ラーメンスープの新製品開発で手を組んだ!エバラ食品工業は、専門店志向の濃厚な味わいを“お湯割り”で再現する「濃厚ダブルスープ仕立て 醤油味」を新発売した。


2015/08/10

ラーメン新聞21号「第19回業務用加工食品ヒット賞 中華部門『台湾拉麺の素』受賞」

外食市場の活性化に貢献した業務用加工食品を表彰する「第19回業務用加工食品ヒット賞」(主催:日本食糧新聞社)の選考会が7月1日、東京・第一ホテル東京で行われ、中華部門でエバラ食品工業の「台湾拉麺の素」の受賞が決定した。


2015/06/24

『肉料理レシピ154』 「黄金の味」が繁盛店の新メニューの決め手に 

東京・池袋で連日満員が続く「アガリコ オリエンタル・ビストロ」。エスニック料理にヘルシー感や和の風味を取り入れた創作料理が、女性客に圧倒的な支持を受ける。この人気店から、新たなアレンジメニューが登場した。